Brunnenkresse, Echte

Zuletzt aktualisiert am: 01.01.2018

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Synonym(e)

Cresson de fontaines; Nasturtium officinale; Wasserkresse; water-cress

Definition

Nasturtium  officinale, auch echte Brunnenkresse oder Wasserkresse genannt, ist eine als Gemüse verwendete Pflanzenart aus der Gattung Nasturtium (Brunnenkresse) der Brassicaceae(Kreuzblütengewächse).

Nasturtium officinale ist eine wintergrüne und ausdauernde Pflanze, die in Sumpf- bzw. Wassergebieten vorkommt. Sie hat hohle, runde Stängel, die zwischen 15 und 90 cm lang werden; ihre rundlichen Wurzelblättchen treiben am unteren Ende. Die kleinen, grasgrünen Laubblätter bestehen meist aus zwei bis vier Fiederpaaren.
Die Brunnenkresse trägt weiße bis lilafarbene traubige Blütenstände. Die Blütezeit liegt in den Monaten Mai bis Juli. Die Schoten der Pflanze sind 8 bis 20 mm lang und 2 bis 3 mm breit, sie enthalten bis zu 60 Samen. Sie reifen von September bis Oktober.

Inhaltsstoffe(e)

Hauptwirkstoffe sind Senfölglykoside. 

Hinweis(e)

Nasturtium officinale ist Stammpflanze von Nastrurtii herba

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