Lactalbumin

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 07.12.2017

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Synonym(e)

Laktalbumin

Definition

Lactalbumin ist ein Bestandteil der Lactose-Synthetase, einem Enzymkomplex, der den letzten Schritt in der Biosynthese von Milchzucker katalysiert. Lactalbumin besteht aus 123 Aminosäuren und ist eng verwandt mit dem Enzym Lysozym C.    

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