Synonym(e)
Anotto; Orlean; Orleana; Terra oranella
Definition
Anotto, der Extrakt aus dem Annottostrauch, ist eine rote knetbare, häufig etwas faulig riechende Masse, die aus dem Samen des Strauchs gewonnen wird.
Allgemeine Information
Bixa orellana extract wird in hautpflegenden kosmetischen Präparaten genutzt. Der Extrakt wird auch zum Färben von Lebensmitteln (Butter, Käse, Öle). In Europa ist Annotto als Lebensmittelfarbstoff unter der Kennung E160b zugelassen.
Inhaltsstoffe(e)
Carotinoide Farbstoffe deren wichtigster Bixin ist.
Prof. Dr. med. Peter Altmeyer