Antioxidanzien

Zuletzt aktualisiert am: 14.01.2018

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Synonym(e)

Antioxidans; Antioxyanzien; Antioxydans

Definition

Substanzen, die bereits in geringer Konzentration die Zersetzung von Wirk- und Hilfsstoffen in magistralen Rezepturen verhindern oder verzögern. Sie werden durch ihr niedriges Redoxpotential und in ihrer Funktion als Wasserstoffdonatoren leichter oxidiert als die zu schützende Substanz.
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