Natriumorthophenylphenol

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 27.03.2017

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Definition

Natriumorthophenylphenol ist eine aromatischer Kohlenwasserstoff mit fungizider und antimikrobieller Wirksamkeit. Wird in der Lebensmittelindustrie ausschließlich zur Konservierung von Zitrusfrüchten eingesetzt. Die Zulassung als Lebensmittelzusatzstoff ist wie bei Orthophenylphenol umstritten. 

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