Lebensmittelzusatzstoffe, Geliermittel (E-Nummern 400 – 425)

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Alle Autoren dieses Artikels

Zuletzt aktualisiert am: 16.03.2017

This article in english

Definition

Geliermittel verfestigten Lebensmittel. 

Einteilung

  • E400  Alginsäure
  • E401  Natriumalginat
  • E402  Kaliumalginat
  • E403  Ammoniumalginat
  • E404  Calciumalginat
  • E406  Agar-Agar
  • E407  Carrageen
  • E410  Johannisbrotkernmehl
  • E413  Tragant
  • E415  Xanthan
  • E416  Karayagummi
  • E417  Tarakernmehl
  • E418  Gellan
  • E420  Sorbit
  • E421  D(-)-Mannit
  • E422  Glycerin
  • E425 Konjakgummi

Empfohlene Artikel

Allergologie
Enwicklung der 5 wichtigsten Th-Zell-Populationen aus naiven CD4+T-Helfer-Zell-Lymphozyten. Das j...
Th17-Lymphozyt

Untergruppe der T-Helfer-Lymphozyten (Th-Zellen), die unabhängig von den bekannten Differenzierungswege der...

Weiterlesen
Allergologie
Strukturformel von 2-Ethylhexanol (2-Ethylhexylalkohol).
2-Ethylhexylalkohol

2-Ethyl-l-hexanol (EH) ist eine farblose Flüssigkeit mit einem leicht süßlichen Geruch. Es dient als Zwisch...

Weiterlesen
Allergologie
Strukturformel von Leukotrien E4
Leukotrien E4

Leukotrien E4 (LTE4) ist ein inflammatorisches, stabiles Endprodukt des 5-Lipoxygenase Metabolismus der Ara...

Weiterlesen
Allergologie
Arzneimittelexanthem: Makulöses, mäßig juckendes Exanthem, das 5 Tage nach Einnahme eines Antibio...
Unerwünschte Arzneimittelwirkung...

Arzneimittel sind chemische Verbindungen geringer Molekülgröße (meist <1 kD), die zur Behandlung, Vermei...

Weiterlesen
Anzeige
Anzeige

Verweisende Artikel (11)

Agar-Agar; Ammoniumalginat; Calciumalginat; Carrageen; E 416; E 420; E-Nummer; Johannisbrotkernmehl; Kaliumalginat; Propylenglycolalginat; ... Alle anzeigen
Abschnitt hinzufügen
Bild hinzufügen

Autoren

Zuletzt aktualisiert am: 16.03.2017

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

Artikelinhalt