E 434

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

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Synonym(e)

Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat

Definition

 

Polysorbat 40, Polysorbat 40 ist ein synthetisch aus Sorbit und Fettsäuren hergestellter Lebensmittelzusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie als Emulgator, Komplexbildner und Stabilisator verwendet wird. 

Weiterführende Artikel (1)

Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);
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