Carbonsäuren

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Zuletzt aktualisiert am: 16.12.2017

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Synonym(e)

Karbonsäuren

Definition

Carbonsäure (von carbo= Kohle) sind organische Verbindungen, die eine oder mehrere Carboxylgruppen enthalten. Je nach Anzahl der Carboxylgruppen unterscheidet man Moncarbonsäuren, Di-, Tri-, Polycarbonsäuren. Viele Carbonsäuren kommen in der Natur in pflanzlichen und tierischen Organismen vor. Meist nicht als freie Säuren sondern als Ester oder als Salz. Einige höhere Carbonsäuren z.B. Palmitinsäure, Stearin-, ÖL-, Linol- oder Linolensäure, sind Bestandteile von Fetten oder fetten Ölen. Diese höhermolekularen Carbonsäuren werden auch als Fettsäuren bezeichnet.   

Literatur
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  1. Burger A et al. (1993) Hunnius Pharmazeutisches Wörterbuch 7. Auflage Walter de Gruyter Berlin-New York S. 284-285
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