Calciumlactat

Zuletzt aktualisiert am: 24.10.2017

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

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Synonym(e)

Calcii lactas; Calcium lactinum; CAS-Nr. 814-80-2; Kalziumlactat

Definition

Calciumlactat ist das Calciumsalz der Milchsäure. Das weiße Pulverist nehazu geruchs- und geschmackslos. Calciumlactat ist leicht löslich in siedendem Wasser, löslich in Wasser, schwer löslich in Ethanol.

Anwendungsgebiet/Verwendung

Lebensmittelzusatzstoff (E 327)

Säureregulator und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln

Zahnpflege-Kaugummis

Mundwasser

 

Verweisende Artikel (2)

E 327; Lebensmittelzusatzstoffe (Übersicht);

Weiterführende Artikel (1)

Milchsäure;
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